Cocina al minuto: Calamares a la cubana

Modo de preparación:

1. Preparar el sofrito:

   • En primer lugar, pon a calentar el aceite de oliva en un caldero de tamaño mediano.
   • Añade el ajo triturado y la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté cristalizada.

2. Añadir ingredientes frescos:

   • Incorpora el ají rojo picado, los tomates picados y el vino. Remueve bien.

3. Cocinar los calamares:

   • Añade el puré de tomate, el agua y los calamares previamente limpiados y cortados.
   • Cocina a fuego medio hasta que los calamares se sientan tiernos al pinchar (aproximadamente 20-30 minutos).

4. Agregar los condimentos:

   • Agrega la sazonadora y el pimentón molido. Remueve bien para que los sabores se integren.
   • Incorpora el cilantro, el perejil y el cebollino picado.

5. Ajustar el sabor:

   • Añade sal al gusto y, si lo deseas, una pizca de pimienta y dos cucharadas de vinagre para darle un toque especial.

6. Servir:

   • Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato. ¡Buen provecho!